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アイデアを暮らしに「生活便利雑貨 電化製品の企画 製造 販売」の 旭電機化成株式会社 専務取締役 原守男
小倉の旦過市場で糠味噌炊きのイワシとサバ
投稿日時：2024/12/19(木) 07:13
こんにちはアイデアを暮らしにスマイルキッズ案内人の原守男です。
小倉に泊まったので いろいろ観光案内を調べていると
小倉の旦過市場で糠味噌炊きのイワシとサバがあるみたいなので
朝から散歩して
旦過市場に行ってみました。
小倉駅から商店街を歩くとそんなに遠くは無いです。
朝早かったので店は閉まってるところが多かったです。
糠味噌炊きがありました。
少し調べると
ぬかみそ炊きは、江戸時代初期に小倉城を築城した細川忠興の時代に始まったとされています。この料理は、青魚をぬか床で炊き込む北九州小倉の郷土料理で、保存食として発展しました。ぬか床は家庭で大切に受け継がれ、100年以上のぬか床を持つ家庭も少なくありません。また、「ぬか味噌」は古文書にも登場し、小笠原藩主も好んで食べたとされています。
ぬかみそだきの保存方法は、主に以下のとおりです：
• 冷蔵保存: 冷蔵で1か月間保存可能
• 冷凍保存: 冷凍で約60日間保存可能
• 常温保存: 製造から1年間保存可能（レトルト殺菌処理のもの）
注意点：
• 開封後はお早めにお召し上がりください
• 温める場合は電子レンジで30～40秒程度
1台4役乾電池ストッカーＡＢＳ－１００
軟こうぬりちゃんコンパクト動画
ＳＭＩＬＥＫＩＤＳ
プラスチック加工問題解決工場
旭株式会社
庵心堂 ヤフーショップ
フライパンの店 kitful キフル(楽天ショップ)
小倉に泊まったので いろいろ観光案内を調べていると
小倉の旦過市場で糠味噌炊きのイワシとサバがあるみたいなので
朝から散歩して
旦過市場に行ってみました。
小倉駅から商店街を歩くとそんなに遠くは無いです。
朝早かったので店は閉まってるところが多かったです。
糠味噌炊きがありました。
少し調べると
ぬかみそ炊きは、江戸時代初期に小倉城を築城した細川忠興の時代に始まったとされています。この料理は、青魚をぬか床で炊き込む北九州小倉の郷土料理で、保存食として発展しました。ぬか床は家庭で大切に受け継がれ、100年以上のぬか床を持つ家庭も少なくありません。また、「ぬか味噌」は古文書にも登場し、小笠原藩主も好んで食べたとされています。
ぬかみそだきの保存方法は、主に以下のとおりです：
• 冷蔵保存: 冷蔵で1か月間保存可能
• 冷凍保存: 冷凍で約60日間保存可能
• 常温保存: 製造から1年間保存可能（レトルト殺菌処理のもの）
注意点：
• 開封後はお早めにお召し上がりください
• 温める場合は電子レンジで30～40秒程度
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会社概要
１９３３年ラジオのプラスチック部品製造で創業 １９５０年 旭電機化成株式会社を設立 １９９５年 スマイルキッズブランドを展開 ２０００年 大阪中小企業投資育成株式会社の出資を受ける
個人プロフィール
１９５７年 大阪市生まれ １９８５年 旭電機化成株式会社 専務取締役
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