ログインスマイルキッズ案内人 | 経営者会報 （社長ブログ）
アイデアを暮らしに「生活便利雑貨 電化製品の企画 製造 販売」の 旭電機化成株式会社 専務取締役 原守男
鯛とハマチのお造り作成
投稿日時：2012/03/16(金) 15:32
こんにちは アイデアを暮らしにスマイルキッズ案内人の原守男です。
鯛とハマチが 釣れたと言うことで 一匹づついただきました。
見ていただくとおわかりのように かなり大きいです。
大阪泉南の加太からの釣り船です。
以前テレビで見た記憶もあり ほとんどいつも魚の料理は家内にお願いするのですが
今回は 自分で挑戦しました。
先ず ① 鱗を取り
② 頭を落とす
③ 背びれと側面の肉の境目に包丁をいれ 裂いていく
④ 腹びれ側の側面の肉と骨の境目に包丁を入れて 裂いていく
⑤ 背骨の位置に小骨が残っているので そこを肉ごと取り除く
⑥ 皮と肉の境目に包丁をいれて裂いていく
⑦ 一つ一つ刺身に切っていく
ほぼこんな手順で 以下の様に出来ました。
釣るのも難しいですけど 料理もかなり難しいと思います。
何年もかかって やっとここまで出来るようになり 満足です。
やれやれ！！
鯛とハマチが 釣れたと言うことで 一匹づついただきました。
見ていただくとおわかりのように かなり大きいです。
大阪泉南の加太からの釣り船です。
以前テレビで見た記憶もあり ほとんどいつも魚の料理は家内にお願いするのですが
今回は 自分で挑戦しました。
先ず ① 鱗を取り
② 頭を落とす
③ 背びれと側面の肉の境目に包丁をいれ 裂いていく
④ 腹びれ側の側面の肉と骨の境目に包丁を入れて 裂いていく
⑤ 背骨の位置に小骨が残っているので そこを肉ごと取り除く
⑥ 皮と肉の境目に包丁をいれて裂いていく
⑦ 一つ一つ刺身に切っていく
ほぼこんな手順で 以下の様に出来ました。
釣るのも難しいですけど 料理もかなり難しいと思います。
何年もかかって やっとここまで出来るようになり 満足です。
やれやれ！！
会社概要
１９３３年ラジオのプラスチック部品製造で創業 １９５０年 旭電機化成株式会社を設立 １９９５年 スマイルキッズブランドを展開 ２０００年 大阪中小企業投資育成株式会社の出資を受ける
個人プロフィール
１９５７年 大阪市生まれ １９８５年 旭電機化成株式会社 専務取締役
- オンリーワン研究会企業訪問で勝井鋼業さん訪問 [11/21]
- 事務所のかーぺと張替えで越冬予定 [11/20]
- 肉離れから復帰でキック再開 [11/19]
- 大阪市は万博にちなみ路上喫煙禁止となる２０２５年1月２７日から [11/18]
- 発明学会の中本会長がまたまた新刊を出しました。「 [11/17]
- オンリーワン研究会2024年11月例会「ぬいぐるみ病院」経営の株式会社こころの堀口こみち社長の経営報告 [11/16]
- 自転車通勤はカロリーを消費するのか？ [11/15]
- 八尾市の市民スポーツ祭 [11/14]
- 城南女子短期大学(大阪総合保育大学短期大学部）の学園祭に万博出場の防災ロッカー制作委員会が展示してました。 [11/13]
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- スーパーライフの２階に置かれてます。スマイルキッズのライト類ＡＨＬ－２７５０とランタン [11/11]
- 三重県の借りている倉庫の清掃に参加 [11/10]
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