大きくする 標準 小さくする


ホテルレストランショウ2日目

投稿日時:2011/02/23(水) 14:10rss

こんにちは【アイデアを暮らしに】スマイルキッズの原守男です。

ビッグサイトで開催中のホテルレストランショー
比較的好調にお客様が来展されているようです。

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「ソフト食」という物を作るシリコン型です。 
嚥下食【のどのつまり防止】用の柔らかい食事を作る為の物 

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このように魚の切り身の形をした型にミキサーなどで 魚の身をペースト状にしたに物に 増粘材【寒天みたいな物】を混ぜて型に入れて スチームコンベクションなどで固めます。 


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固まった頃に型から取り出します。柔らかいので簡単にはぎ取れます。

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このように盛りつけをして老人 子供食になります。 
安全 安心であり 見た目がペースト状ではなく 
魚の切り身の様に見えて 綺麗に盛りつけができ 食欲がわきます。
 
魚の切り身以外に エビフライ 肉 野菜 トマト 煮物 と型があります。







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1933年ラジオのプラスチック部品製造で創業 1950年 旭電機化成株式会社を設立 1995年 スマイルキッズブランドを展開 2000年 大阪中小企業投資育成株式会社の出資を受ける 

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1957年 大阪市生まれ 1985年 旭電機化成株式会社 専務取締役 

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