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2021年04月11日(日)更新

旭株式会社近藤部長(調理師)の温泉卵の話 

こんにちはアイデアを暮らしにスマイルキッズ案内人の原守男です。 

旭株式会社近藤部長(調理師)のゆで卵の話

子会社に旭株式会社があります。

そこに調理師免許を持った近藤部長が居ます。

この道 何十年のベテラン調理師が当社の調理実習室(ルーチェ)にて
ユーザー様を相手に最近の料理設備 調理器具を利用した調理教室を時々やっております。


今月は 卵料理の話第2話です。


ネット画像拝借

温泉卵 温度管理は 
固くなる温度は 黄身60-70度
        白身70-80度 で固まるので 
68度で15分ぐらいが温泉卵の卵が固まりだして白身が柔らかいという状態になる





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2020年06月21日(日)更新

人材派遣の売り込みが熱心になってきました。

こんにちはアイデアを暮らしにスマイルキッズ案内人の原守男です。

人材派遣会社からの売り込みがどんどん熱心になってきてます。
おそらく
雇止めという事なんでしょうか?
コロナウイルスの影響で契約期間が満了という事で 
人材派遣会社に人が余ってきているのではないでしょうか?
当社もそんなに仕事も山ほどないので 
派遣さんを雇うというほど仕事が来てないので難しいところですね 

いろんな会社で 6.7.8月と契約満了が出始めると思われます。
売り上げが減ってきて 元も戻らない限り 
人件費が重いので調整に入るといった企業も多いかと思われます。



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2020年06月10日(水)更新

コロナウイルスが緩和してきたので 全体朝礼再会となりました。

こんにちはアイデアを暮らしにスマイルキッズ案内人の原守男です。

コロナウイルスが緩和しだして 
経済活動が再開少しずつ開始という流れになってきました。
特に大阪は 
ここのところ 感染者ゼロ人という感じです。

このまま収束に向かってくれると いろんな行事も再開の方向になって聞くと思われますが 
果たして
第二波は来るのでしょうか?



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2020年03月02日(月)更新

働き方改革で就業規則の見直し開始

こんにちはスマイルキッズ案内人の原守男です。
働き方改革に合わせて
就業規則の見直しを行っております。専門家がいないので
今回 専門の社労士の先生にお願いして見直し開始です。

ものすごい量の書類枚数です。
就業規則とか当社だけでなく どこの中小企業も煮詰めているレベルではないケースが多いはずです。
この際 
きっちりとしおくつもりで 
気合が入ってます。

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2020年03月01日(日)更新

働き方改革スタートひと月前

こんにちはスマイルキッズ案内人の原守男です。
今年の4月1日から 働き方改革のスタートが始まります。
テレビでよくとありあげられている話題がもっと頻繁になってくると思われます。
先日ガイヤの夜明けという番組で
大戸屋さんの店長の残業が80時間でオーバーするという話で
困っておられました。
人を入れてもなかなかうまくいないと
最低賃金がどんどん上がるし 
休みがどんどん増えて営業日数は減るし
パートさんは募集してもそんなに多くは来ないし 
仕事はそれなりにあるし
あまりにも急すぎる改革を自民党はやりだしたように感じます。
このままでは成り立たない小売店やメーカーが多数出てくると思われます。
見方がいろいろあると思いますが
人をあまり雇わないほうがいいビジネスをしたらいいとか
製造業縮小すべしとかなってくると思います。

各種経費を盛り込んで値上げすると仕事がなくなるケースも多く 
売り上げ減少になります。
ビジネスの組み換えを本当にしないといけない時期に差し掛かってきたように
感じる今回の働き方改革です。
 

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