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2021年04月03日(土)更新

旭株式会社近藤部長(調理師)の卵がけご飯の話 

こんにちはアイデアを暮らしにスマイルキッズ案内人の原守男です。 

子会社に旭株式会社があります。

そこに調理師免許を持った近藤部長が居ます。

この道 何十年のベテラン調理師が当社の調理実習室(ルーチェ)にて
ユーザー様を相手に最近の料理設備 調理器具を利用した調理教室を時々やっております。


今月は 卵料理の話を朝礼にて話してくれたので 少し掲載します。

卵がけご飯

世界中で生の卵かけごはんを食べるのは 
日本とフランスとチリぐらいらしく 
なぜ 
生で食べないかというと 
サルモネラ菌の問題らしいです。
サルモネラ菌対策のえさを日本では食べさせているので問題ないらしいです。

香港で卵がけご飯がブームになっているらしいのですが 
日本から卵を送っているらしいです。 

また冷凍にして卵を食べることもできるらしいです。
白身をかき混ぜてメレンゲ上にして その上に黄身を乗っけるとか




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